Toen stapte ik, Raoul Bijnens, mee in het verhaal. Na mijn opleiding aan de hotelschool in Hasselt deed ik jaren ervaring op in diverse restaurants, waaronder ’t Driesent, Het Klein Genoegen, De Slagmolen en Blue Olive. In mijn vrije tijd begon ik te experimenteren met nieuwe smaken en vormen. Zo groeide het assortiment uit met onder andere garnaalkroketten en verschillende tapaskroketjes.

Vandaag werken we vanuit onze nieuwe, ruime productiehal met winkel op het bedrijventerrein Kieleberg in Bilzen. In onze winkel kunnen klanten terecht voor het volledige assortiment ambachtelijke kroketten en andere specialiteiten, vers bereid met dezelfde zorg en kwaliteit als vroeger.

Daarnaast beschikt het gebouw ook over een feestzaal, een plek waar mensen samenkomen om te genieten, te vieren en te proeven. Zo brengen we onze passie voor smaak en gastvrijheid niet alleen tot bij de klant, maar ook letterlijk samen onder één dak.

Met respect voor het verleden en een duidelijke blik op de toekomst bouwen we verder aan ons verhaal — en wie weet, ook voor de volgende generatie.